【“マエストロ”こうじぃ〜の、プロ化のすすめ！！】

今日のお昼ごはんは、もちろん戸隠そば☆

狭い路地のお店のため、屋根近く間である雪の壁で、お店を通り越しちゃいました(^^ゞ

すごい雪の量でしょ！？

この店名は、“極楽坊”といい、戸隠では古くからの旅館『極意旅館』の３兄弟の三男さんのお店。

ご兄弟がそれぞれ蕎麦屋さんを経営しており、

次男さんは、３０年前に自費でモンテカルロラリーに出た事もある


戸隠村の地区は大きく分けて南から
・宝光社
・中社
・越水(スキー場方面)
とあります。
各所そば屋さんが点在していますが、中社にテレビ取材などあるお店が集中していますが、
その中社と越水の中間点に、ある極楽坊さんは、穴場！！
そば団子・そばがきをはじめ季節の山野菜の料理など、サイドメニューも豊富！

今日は、そば粉１０割りそばと、ふきのとうのみそで味付けした、ふきみそをいただきました。

詳しくは、次の記事で！